l'expert en nutrition sportive

- Quel est votre parcours ?

Titulaire d'un Doctorat en Nutrition préparé au sein de l'école doctorale de l'Université Blaise Pascale de Clermont-Ferrand, j'ai suivi des études supérieures scientifiques dans les domaines de la biochimie, du métabolisme et de la physiologique humaine avec une spécialisation en nutrition humaine.
Après quelques années de recherche fondamentale dans des instituts de recherche tels que l'INSERM et l'INRA, je me suis orientée sur de la recherche plus appliquée.
J'ai intégré la société Nutrition & Santé en 1998 au sein de laquelle j'occupe actuellement le poste de Responsable Recherche Nutritionnelle.

- Pouvez vous nous parler de votre métier, votre expertise aujourd'hui ?

En tant que scientifique, ma mission pour le groupe Nutrition & Santé et donc Isostar est :
d'assurer une veille constante et suivre l'évolution des connaissances scientifiques sur des domaines appliqués de la nutrition
de proposer de nouveaux axes de développement ou d'investigation en tenant compte des dernières avancées scientifiques
de déterminer, préparer, mettre en place et exploiter des programmes de recherche et d'études expérimentales et cliniques permettant de valider l'efficacité des produits.
En tant qu'expert en Nutrition, je dois appréhender les problématiques nutritionnelles tout en tenant compte des contraintes associées (physiques, pathologiques etc..) et ainsi :
déterminer le cahier des charges nutritionnel des produits en fonction de la cible
proposer des conseils associés pertinents et efficaces.

- Quel regard portez-vous sur la nutrition sportive ?

La nutrition constitue la base de la performance physique : d'un point de vue strictement scientifique, l'alimentation a pour mission de fournir à l'organisme tous les nutriments nécessaires à la croissance, à la réalisation d'efforts, à la reproduction et à la préservation de la santé. Dès l'Antiquité, les sportifs mettaient en place des stratégies nutritionnelles pour se préparer aux compétitions et ils modifiaient leur alimentation en fonction du sport qu'ils pratiquaient :
viande de chèvre pour sauter plus loin et plus haut
viande de taureau pour augmenter la force des lanceurs de disque ou des boxeurs..

Hélàs, pendant très longtemps, par manque de données scientifiques, les pratiques nutritionnelles dans le domaine sportif relevaient essentiellement de croyance ou d'idées reçues.
 Heureusement, depuis une trentaine d'années, la recherche en nutrition sportive s'est considérablement développée et a permis de mieux comprendre l'impact de la nutrition sur le métabolisme et la physiologie de l'effort.
Et bien qu'un grand nombre d'idées reçues continuent à circuler dans le milieu sportif, c'est par l'exploitation et l'utilisation des résultats scientifiques et la transmission de conseils pertinents et avisés que les sportifs, amateurs ou professionnels pourront pratiquer leur sport dans les meilleurs conditions de performance et de plaisir.
Si la nutrition ne permet pas à elle seule de remporter la victoire, elle y participe assurément en évitant les contre-performances et en apportant à l'organisme tous les nutriments essentiels au métabolisme.

- Quel est l'essentiel selon vous pour se dépasser ?

Voici 5 éléments que je considère clé pour se dépasser :

    + Se fixer des objectifs réalistes mais ambitieux
    + Faire preuve d'optimisme
    + Etre persévérant et tenace
    + Etre régulier dans ses entraînements
    + Avoir une bonne hygiène de vie

- Isostar en quelques mots ?

Une marque sérieuse, de qualité et d'expérience
Des produits éprouvés et approuvés scientifiquement par plusieurs années de collaboration scientifique avec des équipes de recherche de haut niveau