Nahrungsmittel und glykämischer Index:
- Nahrungsmittel mit niedrigem GI (< 40): Sollten bevorzugt an den Tagen vor einer Sportveranstaltung verzehrt werden (da der Konsum von Nahrungsmitteln mit einem niedrigen GI dafür sorgt, dass die Glykogenspeicher bis auf das Maximalniveau wieder aufgefüllt werden) und sollten 2 bis 3 Stunden vor dem Training verzehrt werden: z. B. Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen usw.), Vollkornnudeln, Brot (Roggen oder mit Körnern), Obst, wie z. B. Äpfel, Apfelsinen, getrocknete Aprikosen, Milch, Joghurt, Fruktose
Nahrungsmittel mit mittlerem/durchschnittlichem GI (40 bis 70): Sollten 1 bis 2 Stunden vor und während des Trainings verzehrt werden, z. B. bissfest gekochte Nudeln, gekochte Kartoffeln, normales Brot mit Butter und Marmelade, Obst wie z. B. Bananen oder Weintrauben, Orangensaft, die meisten Gemüsesorten, Schokolade, Eis, Müsliriegel Rosinen usw.
- Nahrungsmittel mit hohem GI (>70): Dürfen zwischen dreissig Minuten und einer Stunde vor dem Training und während des Trainings verzehrt werden. Diese umfassen
z. B. Glukose, weissen Reis Dampfkartoffeln, Instant-Kartoffelbrei, süsse Gemüsesorten wie z. B. Karotten oder rote Beete, Honig, Müsli mit Zucker zum Frühstück, Weissbrot, Waffeln, Apfelsaft usw. Das bedeutet, in den Fällen, in denen Ihr Körper akuten Bedarf an Glukose hat, werden Sie eher Glukose oder weissen Reis essen, als gekochte Kartoffeln oder Linsen. Gleichermassen sollten Sie direkt nach einer sportlichen Betätigung Nahrungsmittel mit einem hohen GI bevorzugen, da die Glykogenreserven verbraucht sind und die erste Priorität des Körpers darin besteht, diese wieder aufzufüllen. Wenn Sie in diesem Moment eine Insulinspitze herbeiführen, können Sie den Glukosespeicher in Form von Glykogen auffüllen.
